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缺钙的猪骨头汤能补钙吗?

浏览次数:1024  发布者:admin 发布时间:2017-05-14

————从一个灰色幽默谈补钙


        很显然,这是一个食品安全的灰色幽默。涩笑之后,究竟应该怎样理解补钙呢?单就补钙而言,我们讨论如下:

1、缺钙的猪也能补改!
       讲猪“缺钙”,概念与人缺钙一样,主要是指骨骼中的钙含量低于正常生理标准。但是,无论猪有多么缺钙,只要它有骨头,就能煮出“钙”来,所以,自然能起到补钙作用。
       对于最容易缺钙的老人和儿童人群,缺钙是常见的问题。因此,时常有一些饮食补钙是有益的。

2、什么时间“补钙”比较好?

  一般来讲适量补钙,无须苛求时间,因为人体的新陈代谢是动态的,每时每刻都在进行。若从同化和异化作用的代谢分析讲,晚上是同化作用相对较强的时间段,钙的合成利用效果会更好。但是,钙的吸收、尤其是钙在骨骼组织的合成利用是一个影响因素很多的复杂生理过程,并非一些科普文章所讲的那么简单和绝对。如果晚上补钙过多,机体利用不好,反而容易因为夜间尿少形成尿路结石也不好说。
       很多文中讲“早晨服用钙片补钙,增加血液中钙的浓度,还能减少心脏病、中风、哮喘、肺气肿等疾病的发生”。可真不见得:钙离子有促凝血作用,怎么会防中风呢?真不如喝一大杯开水稀释血液对预防中风更有效。有中风危险的患者需要用抗凝药的,别与补钙瞎联系。上午时段交感神经相对兴奋、皮质激素水平相对较高,不一定是哮喘的高发时段。肺气肿就更不沾边了:肺气肿是不同原因导致的、慢性生成的细支气管终末端的组织弹性下降、扩张、失去舒缩功能,哪里是一朝一夕的事?与钙无关。

3、科学的补钙方法要兼顾维生素D3和钙的关联因素
  补钙不能不考虑维生素D3的正常水平。维生素D3是该利用的关键因素。有人钙摄入并不少,但仍然缺钙,就是因为钙被吸收利用的效果差,我们吃下的钙要想被吸收,就离不开维生素D3的生理作用。
       维生素D3的获得有两个途径,一是晒太阳,一是药品补充。所以,平时适当晒太阳有利于体内维生素D的合成,有利于钙的利用。

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