一、 了解学龄期儿童生长发育的规律
儿童从6岁至12岁称为学龄期，此期是一生中长身体、长知识的关键阶段，父母应当了解儿童此期发育的规律和特点，才能根据儿童不同时期全身和各器官发育的需要，及时合理的补充营养，增加锻炼，充分发挥孩子智力和体能发育的潜力，这不仅有利儿童的健康成长，而且对孩子一生的学业、身体和工作都关系密切。
体格的发育
学龄期的体格发育速度比婴幼儿明显减缓，每年平均身高增长5厘米，体重增长2~3公斤。生长过快或过慢都需要家长及时找医生咨询诊断。
牙齿的发育
恒牙萌出与乳牙脱落均在6~8岁开始，平均每年替换4颗牙，所以，学龄期换牙阶段也是龋齿、形成牙齿排列不齐的关键时期。必须正确刷牙和改正不良习惯。
大脑的发育
儿童的脑重在6岁时可达1200克，7岁~8岁时大脑质量还有少量增加，其大脑重量已接近成人，到9~16岁脑质量基本不再增加（以后主要是脑细胞内部结构和功能的复杂化）。充足合理的营养是保证大脑良好功能的物质。
二、 父母在学龄期需要主抓项目
一）保护孩子的眼睛
小学阶段重视孩子眼睛的保护有着关键性的作用，此阶段正是视力功能发育的重要时期，极易出现近视、斜视、弱视。
家庭指导：
1、 注意预防沙眼及眼外伤，沙眼的预防，一个是孩子的手要求勤洗，不要用手揉眼，另一个是毛巾个人专用，定期消毒，预防传染。
2、 保证孩子的足够休息和睡眠时间，以消除眼睛的疲劳。
3、 孩子读书、写字时要保证充足的照明，为了防止写字时产生阴影，要注意使光线来自孩子座位的左上方。
4、 教孩子掌握读书写字的姿势，要做到“三个一”即“一尺、一寸、一拳头”就是眼与书本距离一尺、握笔时食指离笔尖一寸、胸口离桌沿一拳头的书写姿势，书写半小时~1小时左右要休息片刻，最好能做眼睛保健操，以及时解除眼睛的疲劳，不要躺着、走路、乘车时看书、看报。
5、 对孩子看电视、玩游戏机要适当限制。
6、 孩子带有色眼睛，会引起视神经疲劳，而且很容易导致近视。
7、 多进行户外活动，看看绿色植物，对保护孩子的视力也有良好作用。
8、 以上7条是护眼的外部条件，而充足的饮食营养供给是保护孩子眼睛的重要内部因素。
饮食的安排：
从营养学角度来看，合理的营养对孩子的眼睛发育有着重要的作用，经常给孩子吃富含维生素A、维生素C钙质和优质蛋白质类的食物。
1、 保证每天约500毫升的牛奶。
2、 多吃绿色及红色的蔬菜，如胡萝卜、红心白薯、南瓜、菠菜、韭菜、油菜、香菜、冬菜等。
3、 要保证没半月吃一次各种动物肝脏。
4、 介绍一道护眼菜肴
二）保证孩子的早餐
学龄儿童离开幼儿园集体或半集体膳食，转入家庭分散式饮食，在我国大部分地区不重视早餐，常常把早餐改为早点，吃很少一点食物，有的干脆不吃早餐。早餐是一日三餐的重要组成部分，人体对进食量和能量供应都有一定的要求，在全天紧张的学习、活动开始之前，应摄取足够的食物以保证有充足的营养素来满足身体的要求。学龄期的孩子主课多安排在上午，每天还有早锻炼、体育课还有课间操，学习任务重活动量大。不吃或少吃早饭的孩子，两节课后就会出现饥饿感，大脑的兴奋性降低，反映迟钝，注意力不能集中，自然影响学习效果。严重的会出现心跳快、出虚汗、面色苍白等低血糖症状，这在一定程度上回影响孩子的体格发育和身体健康。具调查，经常不吃早餐的孩子有可能引起肥胖，按时吃早餐的孩子思维更有创造性，不吃早餐很容易在午餐时爱吃油腻食物并回多吃食物。
如何安排好孩子的早餐？
一般早起食欲不强，所以早餐的食物要可口，体积不宜太大，但应能经饱，荤素兼备。忌油腻和大鱼大肉。要干稀适度，这样有利食物的消化吸收。从生理角度来讲，在早餐时间以后吃的食物，并不能取代早餐。
推荐一套比较合理的早餐组合
第一组：流质或半流质的食物
牛奶、豆浆、各类粥（五谷杂粮）、馄饨、芝麻糊。
第二组：主食
馒头、蒸饼、金银卷、包子、发糕、烧饼、面包、面条、米粉。
第三组：优质动物蛋白质—鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、酱牛肉、卤肝。
优质植物蛋白质—豆制品（豆腐干、豆腐脑）花生酱、芝麻酱。
第四组：小菜（量不必太多）
拌萝卜丝、拌黄瓜、泡菜、拌海带丝、拌白菜丝。
以上四组，每组可选一种食物，灵活组合，经常变换花样，使早餐丰富多彩、蛋白质丰富、能量充足。吃过早餐，一个上午都可以精力充沛地去学习、活动。
三）维护孩子的营养平衡
虽然学龄儿童消化系统基本成熟，但由于孩子仍然处于生长发育阶段，与成人同餐，在营养需求方面还是有区别的。
1、 有些含胆固醇高的食物，象肝类。成人很容易避讳，而胆固醇对孩子生长是必不可少的。
2、 孩子是食物不能过咸，尤其是口重的父母，做饭时要特别注意。
3、 儿童不宜吃松花蛋，因为松花蛋含铅，儿童对铅毒尤为敏感，极易受铅毒损害，影响智力。
4、 学龄儿童学习时间多，运动时间少，对多余的能量很容易蓄积，造成肥胖。饮食要注意少吃油炸食物。
5、 学龄儿童如有长期睡眠不足会影响大脑皮层细胞机能损耗的正常恢复，影响大脑发育，可以多补充一些健脑食物， 如坚果类（松子、葵花子、芝麻、花生仁、胡桃）、种子类（南瓜籽、西瓜籽、杏仁）、鱼、虾以及牡蛎等水产品。
6、 补钙的最好途径是喝牛奶或摄入奶制品，儿童的奶量要大大超过成人，每天要达到500毫升，才能基本满足孩子骨 骼发育的需要，同时一定要增加室外活动，以利于钙的吸收。
7、 儿童不能长期服用保健品
8、 可乐中的咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，成年人对咖啡因排泄较快，但儿童对咖啡因特别敏感，容易出现不良反映，如烦躁不安，呼吸加快等。
 

食品营养与保健专家委员会  供稿